【クルマエビについて】
クルマエビは、青みを帯びた灰色の地に茶褐色のしま模様があり、体を曲げるとそのしま模様が放射線状になって車輪のように見えることから、その名が付いたといわれています。
「エビの王様」といわれ、プリプリとした身、ほんのりと甘みのある味は絶品です。
延岡市漁協は２０１０年から、宮崎県内の漁協では初めて、クルマエビの養殖を手がけています。
種苗は（社）延岡湾栽培漁業協会の有料な種苗を使っています。日向灘の親クルマエビは全国でも高い評価を受けています。
無投薬養殖で、品質の良い餌を与え、日向灘のミネラルたっぷりの海水で育ったクルマエビ色鮮やかで、味も形も天然物にひけはとりません。
クルマエビには成人病予防になるタウリンが多く含まれています。たんぱく質も同じ魚介類のイカやタコよりも２割程多いといわれています。
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